Tortilla de patatas con chorizo

Receta de tortilla de patatas con chorizo

Tortilla de patatas, cebolla y chorizo, ideal apara comer caliente o fría.

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¿Cómo hacer tortilla de patatas con chorizo?

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Picar la cebolla y reservarla. Pelar y cortar las patatas en cuadritos de más o menos 1 cm, freírlas en aceite a fuego medio-bajo hasta que estén blandas. Mezclar las patatas y la cebolla con los huevos batidos y dejar reposar. Freír el chorizo en rodajas e incorporarlo en la mezcla de patatas y huevos. Calentar bien una sartén con un poco de aceite, e incorporar todos los ingredientes, salpimientar al gusto, bajar la llama y taparlo unos 5 minutos. Darle la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato y dejar que se haga por el otro lado. Pinchar con un palillo la tortilla y si sale medio seco, es que la tortilla está bien cuajada por dentro.

Comentarios sobre tortilla de patatas con chorizo

  • ¿La cebolla se echa cruda?¿no será un error?, seguro que no lo es, pero nunca se me hubiera ocurrido.

    Comentario de m_empar el 02-02-2009
  • Típicamente se fríe la cebolla hasta que transparente, habría que probarla así

    Comentario de denise el 02-02-2009
  • Eso es lo que yo hago normalmente luisitacastillo, por eso he preguntado a gustavotasin, si el/ella lo hace sin freír para probarla y ver si queda buena ; ) ... lo que no quiero es hacerla con la cebolla sin freír, que sea un error y tenga que tirarla a la basura : }

    Comentario de m_empar el 03-02-2009
  • Yo voto porquen se fría, sobre todo por que el sabor de la ceboola es muy fuerte al estar cruda

    Comentario de jany el 15-05-2009

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